【】豬肉不同的做好部位

肉類是冷冻我們人體所必須的東西 ，生活中我們經常吃的花肉肉就是豬肉，豬肉不同的做好部位，做法也是冷冻不同的 ，五花肉是花肉豬肉中營養價值最高的，食用之後對人身體健康的做好好處也是很多的，在平時五花肉保存的冷冻時候，基本上都是花肉冷凍保存的
，冷凍保存的做好五花肉在平時怎麽做比較好吃呢?

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冷凍五花肉怎麽做好吃?

五花肉鹵蛋

五花肉鹵蛋

五花肉鹵蛋是一道非常受歡迎的燉菜，也是冷冻一道很精致的菜品，它不僅味道鮮美 ，花肉營養含量也是做好相當豐富的。它的冷冻做法：首先將炒鍋置於火上
，然後鍋裏不要放油 ，花肉直接開火 ，做好把五花肉放進炒鍋裏，煸炒一番，等到五花肉被煸炒出了油
，它的表麵也就變得稍微有一點焦了 。我們利用五花肉自己身上煸炒出來的油，直接放入八角、桂皮，還有蔥和薑片，爆炒出香味
，再加上紹酒和醬油調味  ，均勻攪拌之後向鍋裏倒一些開水 ，放幾塊冰糖還有煮熟了的白雞蛋，放白雞蛋之前可以在雞蛋上劃兩個口子，這樣方便雞蛋能夠更好的入味 。鍋下邊的火也由大火調成小火慢慢燉一會，差不多一個小時左右吧。中途的時候記得要時不時的看一下鍋裏的情況 ，因為每個人的口味是不同的，所以等到鍋裏的肉的狀態到了你想要的狀態了，那麽就可以準備收汁然後關火了。

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口水五花肉

做這道菜的時候選用的五花肉可以稍微肥一點的 ，因為這樣做出來的五花肉不僅不油膩 ，而且味道也會更好;為了將五花肉的腥味祛除，我們可以在煮五花肉的時候在水中放一些薑片和花椒
，這樣做出來的味道不會有它本身的腥味存在。

做法
：五花肉要切成薄片，厚度不要超過1毫米，這個也是非常考驗刀工的了 。蔥薑蒜全部剝皮，然後用清水洗幹淨，蒜薑切成末
，蔥切成段  ，還有準備的香菜也要洗幹淨切成段。把鍋放到火上然後開火 ，鍋裏放清水
，還有花椒和薑片，煮開了之後把五花肉放進鍋裏，再次將鍋煮開，然後把鍋裏放的花椒和薑片還有五花肉都用漏勺撈出來。撈出來的五花肉放進一個幹淨的大盤子裏，放上麻油 、生抽 、食醋、白糖還有辣椒油等 ，因為每個人的口味不同 ，所以我們根據自己的口味，調製一個醬汁撒上去，把切好了的香菜也放上一些就可以了 
。

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香煎五花肉

香煎五花肉是一道非常還吃的下飯菜，它的做法非常簡單 ：因為怕五花肉的肉皮在煎過之後就太硬了 ，不好吃
，所以在做菜的時候直接先把五花肉的肉皮去掉。剩下的五花肉就是純肉的了 ，把五花肉放在案板上，從五花肉的一個頭開始慢慢卷起來 
，緊緊的卷在一起。為了不讓五花肉會被其它的味道“汙染”
，所以用新鮮的保鮮膜把卷起來的肉卷包裹起來，然後將卷起來的五花肉放到冰箱裏冷凍一會再取出。將凍硬了的肉卷切開，還要切成薄片，可能因為凍了一會不太好切，所以一定要小心一些 。炒鍋裏邊不放油直接放肉片，將肉片炸成兩麵都是金黃色的
，這時候鍋裏的油是從肉片上邊煸炒出來的，利用煸炒出來的油 ，直接放洋蔥等蔬菜進行翻炒
，香味四溢，然後就可以出鍋了
。出鍋後的五花肉可以根據自己喜歡的口味 ，蘸著醬料吃 ，味道會更好的。

(责任编辑：休閑)