【】而屋燕隻有象牙白一種顏色

燕窩的燕窝用孕功效和作用都是非常多樣化 ，相信很多人們都比較清楚燕窩是效作一種名貴的滋補品，尤其是燕窝用孕對於孕婦們來說可以幫助孕期的抵抗能力增強，以免在懷孕的效作時候出現太多的妊娠反應 ，會損傷到自己的燕窝用孕身心健康 ，適量的效作食用一些燕窩是可以補充身體所需要的氨基酸和蛋白質等，這些物質都是燕窝用孕每天需要攝入到。

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燕窩又稱燕菜、燕根、燕窝用孕燕蔬菜 ，效作是燕窝用孕指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液 ，再混合其他物質所築成的效作巢穴。燕窩按築巢的燕窝用孕地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種
，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，效作有白燕 、燕窝用孕黃燕、紅燕之分，而屋燕隻有象牙白一種顏色。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。市麵上的所謂“血燕”
 ，據傳是人工養殖的屋燕通過“鳥糞熏染法”而製成。

燕窩中的主要營養成分是蛋白質，其中有1種必需氨基酸(賴氨酸)，3種條件性必需氨基酸，燕窩常搭配海萃人參食用，可提升燕窩功效。而人體需要的必需氨基酸有8種，條件性必需氨基酸有13種
。

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即食燕窩

即食燕窩是采用 瞬間灌裝 ，因為燕窩中的主要成分蛋白質和燕窩酸，高溫高壓會使其營養成分可能在瞬間遭到破壞，這是即食燕窩和鮮燉燕窩最大的區別。

海草也叫做海底燕窩或者瓊脂
，純的即食燕窩的營養成分中不應該還有瓊脂。

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燕窩泡發

又稱浸發
、發料。以水為助發溶劑，將幹料浸至膨脹、鬆軟、柔嫩後供真是烹調用，幹貨原料重新吸收水分後 ，能最大限度的回複原有的鮮嫩、鬆軟狀態[9]
。

水發按水溫情況分為 ：

冷水發（溫水發）。水溫一般在40攝氏度左右，夏季為常溫，冬季為溫水 。

熱水發（建議救急才用）
。又稱泡發、煮發、燜發。可以通過將燕窩幹料浸入熱水中
，升溫加熱，提高水分子的滲透速度，達到幹料充分膨脹，以達到用常溫水難以達到的效果 。

(责任编辑：休閑)