【】然後放入蒸鍋中蒸熟

綠豆糕是绿豆很吃的一種點心，在夏季的做法時候很多地方都有吃綠豆糕的習俗。綠豆糕主要就是简单綠豆和糖 、油等做成的出美，味道比較甜 。味绿綠豆糕的豆糕做法是什麽？自己做出來的綠豆糕味道會更好哦 ！綠豆的绿豆好處有哪些？我們一起來看看吧!

綠豆糕的做法

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茶湯綠豆糕

材料

綠豆麵250g、紅茶10g 、做法白砂糖80g、简单芝麻香油6ml、出美溫開水80ml
 。味绿

做法

1、豆糕將綠豆粉放在一個幹淨的绿豆碗裏，然後放入蒸鍋中蒸熟，做法蒸的简单時候不需要在碗裏加水。碗上麵要蓋一個蓋子
，這樣熱氣能更好的起到加熱作用，一般半個小時左右就可以蒸熟了 。如果能買到熟的綠豆粉
，則可以省略這一步。

2、半個小時的小火蒸熟之後，打開鍋看一下，如果已經蒸熟了就往碗裏放上茶水和白砂糖 ，然後仔細的攪拌均勻。茶水在添加的時候要少量多次
，以免一次加太多，導致綠豆糊很稀
，就無法定型了，白糖則根據自己的口味來控製量。

3
 、然後把攪拌均勻的綠豆糊放到蒸鍋裏麵 ，繼續再蒸十五分鍾左右，這樣水分蒸發了之後，就呈現出膏狀的形態了。蒸好了之後不要馬上切塊
，在熱的時候切很容易碎掉，應該等一段時間 ，確定綠豆糕涼透了再切塊，切好即可食用。

小訣竅

攪拌綠豆麵的時候隻能往一個方向攪拌
。

薄荷綠豆糕

綠豆120克 
，薄荷少許，白糖30克
，煉乳1湯匙，瓊脂5克 ，清水150克。

做法

1 、首先將綠豆衝洗幹淨
，加清水入鍋煮熟，放涼 。

2 、將煮好的綠豆和水一起倒入榨汁機
，加白糖 ，並加入煉乳(不喜歡奶香味的可以不用加)。然後加入洗淨的薄荷一起打碎 。

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3、用細的網篩過濾一下  。

4
、瓊脂加少許水泡軟，隔熱水融化  。

5、將融好的瓊脂溶液倒入綠豆泥中 ，攪拌均勻  。

6、將混合溶液倒入幹淨保鮮盒中放冰箱冷藏成型。

7、取出 ，用牙簽沿著保鮮盒四周輕輕劃一圈
 ，倒扣
，切小塊裝盤就可以食用 。

這種綠豆糕的做法裏麵加入了薄荷，所以吃起來會比較有清涼的感覺，在秋冬季節要在天氣好的時候吃 ，更適合夏季食用哦。

茶香綠豆糕

材料

綠豆麵250克 ，綠茶水80克，香油5克，細砂糖65克
。

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做法

1.綠豆麵上汽後，用中大火蒸25-30分鍾至成熟。

2.蒸好的綠豆麵會結塊，這個時候就要壓一壓
，過一過篩，讓它重新成為均勻的粉末 。

3.綠豆麵中倒入糖，混合均勻。

4.泡一壺綠茶，綠茶的味道清淡，苦味淺  ，而且能去火。

5.把香油倒進茶湯，如果你不喜歡香油，可以少放或者不放 
。

6.接下來就是用茶湯拌和綠豆麵啦。拌好的綠豆麵應該是濕潤的顆粒狀
，並不是成團的或者糊狀。

7.隻有這樣的狀態才能在模具的壓力下成型不散且能脫模 。

8.用做月餅的模具就可以 ，把模具直接放在堆高的麵粉中，來回晃一晃，再用力一壓即可 。

綠豆的好處

滋養肝髒

綠豆對於我們的肝髒具有良好的保健效果，也就是我們常說的護肝食物。這是因為綠豆本身就具有排毒的效果，而肝髒也是一個排毒的器官 ，所以吃了它之後 ，肝髒的負擔就減小了。肝髒功能不好的朋友，可以常吃綠豆。

改善皮膚幹燥

綠豆中含有多聚糖以及無機鹽
，這兩種成分是對於滋養皮膚效果十分顯著的 。皮膚幹燥的人有很多，即使是在夏季的時候也會有脫皮和瘙癢的問題，而常吃綠豆來滋養皮膚 ，就可以很好的改善這些問題 ，讓皮膚更加水潤。

降脂

常吃綠豆對於降低血脂也有很好的效果
，是不是沒有想到呢？其實患有三高的朋友們，都是很適合吃綠豆的哦！綠豆中的球蛋白以及多糖含量很多，是可以溫和的調節人的血脂，並且還不會給身體帶來負擔的，大家一定要記得多吃。

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抑菌抗菌

綠豆的抗菌效果相信很多人都不知道吧!因為綠豆裏含有原生質 ，而原生質可以能夠抑製葡萄球菌的活性，所以說綠豆具有抗菌和抑菌的作用。葡萄球菌在生活中是比較常見的，可以引起多種疾病，因此注意消滅它很有必要 。

總結
：綠豆糕的做在上麵給大家介紹了 
，你都記住了嗎？其實和很多的點心相比較而言 ，綠豆糕的做法還是相對簡單的 ，即使沒有什麽做菜的經驗，也可以做好。夏季的時候吃點綠豆糕具有解暑、去火氣的效果，建議大家常吃。

(责任编辑：探索)