【】2023黑珍珠餐廳指南發布

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轉自：上觀新聞

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日前，“2023黑珍珠餐廳指南”正式發布，並於美團App和大眾點評App上線。作為中國人自己的美食榜單，黑珍珠餐廳指南迎來了第六年發布
，共有304家餐廳上榜。

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上海作為精致餐飲消費的風向標，本次上榜餐廳數多達66家
，新上榜餐廳共12家，是中國內地新上榜餐廳最多的城市 。其中 ，黃浦區有23家餐廳上榜，三鑽2家，二鑽4家 ，一鑽17家，在上海榜單中的占比超三分之一。

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榜單中，來自美國的Jean Georges、英國的皇朝會 、意大利的DA VITTORIO SHANGHAI等近年來一批全球知名餐飲品牌 ，選擇匯聚黃浦開設首店 、新店
，並獲得消費者和黑珍珠餐飲指南的認可 。

主打閩菜的遇外灘（BFC外灘金融中心店）是今年五家升鑽餐廳之一，榮獲二鑽餐廳。餐廳主理人吳嶸表示 ：“這兩年能明顯感受到消費者對閩菜的熱情在升溫，不僅是在外打拚的福建人來尋找家鄉的味道 ，更多全國各地的食客來我們這體驗福建飲食文化 。在這個過程中，黑珍珠餐廳指南起到了很好的線上推廣和引流效果，希望有更多的人能喜歡福建菜。”

壹零貳小館創立於佛山，2006年由主理人姚敏和主廚徐涇業在佛山禪城區一處小巷內的民宅共同開立 。2021年壹零貳小館來到上海
，坐落於外灘27號羅斯福大廈，整體概念皆延續佛山壹零貳小館“小而精”的理念 ，提供傳統廣府筵席菜
。徐涇業擁有鮮明的個人風格 ，以古法粵菜為根本，走訪各國汲取靈感，打造了一套以“運用四季時蔬 ，突出食材本味”為核心的廣府筵席菜，成為新一代廚師中的出色代表 。

截至目前
 ，“黑珍珠”已經覆蓋北京
、上海 、廣州 、深圳 ，成都  、杭州 、香港 、澳門等25座城市 ，以及海外的東京、曼穀與新加坡三城 。

美團高級副總裁張川表示
：“未來五年黑珍珠將進入增長期  ，每年至少新開一個城市 ，這意味著有更多的城市會擁有自己的黑珍珠餐廳。黑珍珠倡導更多能將精致美食和服務大眾完美結合的餐廳加入到榜單中來。”

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