【】會影響機體對維生素C吸收

不可否認的玉米是玉米和西蘭花都是兩種維生素含量十分充足的蔬菜，所以在日常生活中，西兰人們可以多吃玉米和西蘭花
 。起吃尤其是玉米對於減肥人群來說，可以多吃西蘭花 ，西兰因為西蘭花不僅具有明顯的起吃抗癌效果 ，還具有低熱量低脂肪的玉米優點，有助於促進減肥。西兰但是起吃玉米和西蘭花搭配在一起
，會不會引起食物中毒後果呢?玉米

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可以 ，這兩種食物不相克

1西蘭花不能和什麽一起吃

1.西葫蘆：西蘭花含有豐富的西兰維生素C，與西葫蘆含有的起吃維生素C分解酶相遇
，會影響機體對維生素C吸收，玉米降低西蘭花的西兰營養價值。

2.牛奶：喝了牛奶之後 ，起吃再馬上吃西蘭花，會影響對鈣的吸收，二種食物一起吃會降低營養價值。

3.動物肝髒：如豬肝、雞肝等 ，西蘭花含有豐富的膳食纖維，會與動物肝髒中的銅、鐵 、鋅等元素結合形成不易消化的物質 ，進而影響機體的吸收 。

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2西蘭花發黃還能吃嗎

一般來說
，西蘭花變黃了不會影響西蘭花的食用，並不會有毒素的產生  ，最多隻是水分流失 ，會降低西蘭花中的營養價值，可以把西蘭花放到熱水中煮一下 ，可以令發黃的西蘭花變得有色澤 ，這種處理方法可以最大程度的挽留一部分營養。

如果發黃的部分已經開始腐爛，那麽，會產生很多黴菌以及亞硝酸鹽，這樣的情況就不能再吃了 ，會給身體帶來危害。

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3吃西蘭花的注意事項

1.腸胃不好的人少吃：西蘭花吃太多會在腸道中產後過多的氣體，消化功能不好的人要少吃 ，尤其是小孩與老人腸道功能較弱，更要注意 。

2.用鹽水浸泡：西蘭花常有殘留的農藥 ，且容易藏匿蟲子  ，可以將西蘭花放到鹽水裏浸泡幾分鍾 ，再用水多衝洗幾次。

3.燒煮時間不能太長：西蘭花燒煮和加鹽的時間不宜過長
，才能最大程度保留營養。

4.烹飪技巧：鍋內加水 ，不要全燒開，煮到80度左右就可以，再放西蘭花，大火水燒開煮2分鍾撈出過冷水，再倒入油裏炒 ，這樣可以保持西蘭花的碧綠。

(责任编辑：探索)